July 29th, 2010

Бада на луне.

Из серии "Хозяйке на заметку". Курица-1.

Дано: Куриное филе, количество не важно, растительное масло, сметана (кефир, несладкий йогурт), специи (по вкусу; в моём случае это укроп, вегета, сушёный чеснок и молотый перец), соль (тоже по вкусу, иногда из-за специй она - лишняя)

Надо: мясо филе нарезать кусочками, налить в сковородку масло и раскалить его. В разогретое масло выложить кусочки филе. Обжарить, переворачивая всё время, до состояния, когда кусочки со всех сторон станут беленькими (это приблизительно 2 - 5 мин, в зависимости от количества мяска). Когда мяско побелеет, туда вливается сметана (пара-тройка столовых ложек), на эту сметану высыпаются специи, и всё перемешивается. Сковородку накрыть крышкой и потушить ЭТО минут 10.

Вуа-ля. Быстро и вкусно.

С яблоком на полу - автопортрет

Из серии "Хозяйке на заметку". Курица-2.

 Дано: Курица, куриные ноги, бёдра, голени,  крылья и т.д., противень или сковорода, смазанные растительным маслом, сметана или майонез, соль, перец, плита с духовкой.

Надо: вымыть "синюю птицу" (или её ноги, крылья,  хвост и т.д.), проверить на наличие пуха  и перьев, ежели таковые имеются - проэпилировать. Посолить (обмазать небольшим количеством соли), поперчить, уложить на противень/сковородку, помазать сверху сметаной/майонезом и поставить в духовку,  разогретую до 180º. Держать там ЭТО примерно час-полтора, до появления характерного запаха и золотистой корочки.

Ура, товарищи.